FRUTTA E VERDURA NELLA PREVENZIONE DELLE ALLERGIE

Frutta e verdura crude vanno mangiate al fine di ridurre prevenire e curare le allergie e intolleranze alimentari perché contengono sostanze chiamate Panallergeni. Mangiarle a inizio pasto consente di creare tolleranza immunologica. Quando assumiamo un cibo cotto, dopo circa mezz'ora si registra nel sangue un incremento dei globuli bianchi che poi gradualmente si riduce. (leucocitosi digestiva)
Se invece mangio un frutto vivo, la leucocitosi digestiva non si manifesta, perché il sistema immunitario sviluppa tolleranza immunitaria.